Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase bulgur
• 1 su bardağı un
• Sıcak su
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Kimyon
• Tuz
• 1 kaşık nar ekşisi

Sosu için;

• 2 tane domates
• 1 kaşık domates salçası
• Yağ
• Sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Süsleme için maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak su ile ıslayalım, şişmesini bekleyelim.
2. Bulgur şiştikten sonra salçaları, tuzunu, kimyonunu, ununu katılım.
3. Daha sonra iyice yoğuralım hamuruna minik parçalar alıp yuvarlayıp üstüne parmak bastıralım.
4. Tencereye su koyup kaynatalım, suya bir kaşık ekşi ve tuz koyalım.
5. Yaptığımız tombakları atıp pişirelim.
6. Sosu için domatesler rendelenir, tavaya yağ konur iyice kavrulur.
7. Salça ve baharatlar konur. Sarımsakta konur, kıvamlı bir sos yapılır.
8. Pişen fellah köfteleri sunum kabına alınır.
9. Üzerine sos dökülür ve maydanoz ile süslenir. Afiyet olsun.