Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı kaynamış su

Sosu için;

• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım tavuk bulyon
• Sıvıyağ
• Karabiber
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulgur ,yarım su bardağı kaynamış suyla ıslatılır ve demlenmesi beklenir. Daha sonra üzerine yumurta, un, yumurta ve salça eklenerek bir güzel yoğrulur. Resimdeki gibi küçük toplar yapılarak üzerine parmak basılır. Bir tencerede kaynayan suya bir miktar tuz atılarak köfteler haşlanmaya bırakılır. Bu sırada sosu için biberler ve domatesler doğranıp kavrulur ve üzerine salça, tavuk bulyon ve karabiber eklenir. Ayrıca yoğurduna da sarımsak rendelenir. Pişen köfteler delikli süzgeçle tabağa alınarak önce yoğurt üzerine de sosumuzu dökerek servis yaparız.

AFİYET OLSUN. :)