Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı:

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz
• Yoğurmak için ılık su
• Haşlamak için kaynar su

Salça sosu için:

• 2,5 yemek kaşığı salça
• 2 diş büyük sarımsak
• Yarım paket bulyon

Yoğurdu için;

• Bir kase yoğurt
• Tuz
• 1 diş sarımsak
• Üzerine doğranmış maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur üzerine gelecek kadar suyla ıslatılır dinlendirilir.
2. Sonra yumurta, un ve baharatlar eklenerek 15 dakika yoğurulur.
3. Küçük küçük parçalar kopartılıp yuvarlanılıp ortasına basılarak şekil verilir.
4. Tüm bulgur bitince ocağa kaynar su konur ve makarna misali tuz eklenip köfteler haşlanır.
5. Pişince süzülür geniş servis tabağına alınır.
6. Salçalı sos içinde yağ, salça, sarımsak ve yarım paket bulyon sos hale getirilir. Köfteler üzerine dökülür.
7. İnce kıyılmış maydanoz eklenir ve en son sarımsaklı yoğurt eklenir ve servis yapılır. Afiyet olsun.