Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardagı kısırlık bulgur
• 1 su bardagı irmik
• 1 yumurta
• 2 su bardagı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için ;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 domates
• Yarım demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kısırlık bulguru derin bir kaba alın. İçine yumurtayı, irmiği, unu, tuzu karıştırın. Su katarak yoğurabilirsiniz. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. Bir kaba su koyun. Elinizi sokup çıkarın. Hamurdan misket kadar alın yuvarlayın.
3. Ortasına hafif bastırın bir yerde de derin tencereye su koyun. Kaynadıktan sonra köfteleri atın. 15 dk kadar haşlayın.
4. Sosunu hazırlayın. Tavaya sıvı yağı koyun domatesi rendeleyin. Biraz öldükten sonra maydanozu koyun. Hepsini biraz ocakta pişirin.
5. Sarımsaklı yoğurdu da hazırlayın.
6. Fellah köftesi olduktan sonra servis tabağına alın.
7. İlk sarımsaklı yoğurdu koyun. Sonra domatesli sostan koyun. Afiyet olsun.