Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1/2 (yarım) çay bardağı su

Sosu İçin

• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4-5 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 tutam maydanoz(isteğe göre arttırılabilir)

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İstediğiniz bir kaba ince bulgulu alıp sıcak suyla ıslatın. 5 dk kadar demlendirin. Demlenen bulgura kalan malzemeleri ekleyip yoğurun. Malzemeler iyice özleşinceye kadar yoğurmaya devam edin. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın yuvarlayın parmağınızla ortasına bastırıp şekil verin. Un serpilmiş geniş bir kaba koyun yaptığınız köfteleri.
Köfteleri kaynar suda haşlayın. pişenler suyun üzerine çıkacaktır. haşlanan köfteleri servis edeceğiniz kaba alın.
Sos için bir tavaya yağı ve salçaları alın. kavrulunca sarımsakları ilave edin. daha sonra domatesleri ve baharatları ekleyip kavurun biraz da köfteleri haşladığımız sudan koyun sosa. En son maydanozları ekleyip karıştırıp kapatalım ocağı. Hazırlanan sosu da köftelerin üzerine dökelim güzelce karıştıralım. Fellah köftemiz yenmeye hazır. dilediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.