Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• Yarım su bardağı un
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik, çok az kimyon

Sosu İçin:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• Maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulgur ve irmiği şişmesi için 10 dk kadar sıcak su koyup ağzı kapalı olarak demlenmeye bırakıyoruz. Bulgur ve irmik şiştikten sonra diğer köfte malzemelerini ekleyip yoğuruyoruz( unu kıvam alana kadar ekleyebilirsiniz) yuvarlak şekil verip un serpiştiriyoruz. Köftelerin üzerine tencereye sıcak su alıyoruz. İçine bir limon tuzu atıyoruz iyice kaynatıp köfteleri ekliyoruz. 15-20 dk kadar pişiriyoruz. Köfteler pişerken diğer tavada sosunu hazırlıyoruz. Maydanozu ekleyip köfteleri sosa buluyoruz. Afiyet olsun.