Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber , kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1  su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı un haşlamak için su tuz ve üç yemek kaşığı yağ.

Sosu İçin ;

• 3 büyük boy domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Üzeri için kıyılmış maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ağzını kapatabileceğiniz genişçe bir yoğurma kabına bulgur ve irmiği koyun.
2. Ardından sıcak suyla ıslatarak demlendirin. Soğuyunca içine un salça tuz ve yumurtayı ekleyin.
3. Ve iyice yoğurun. Hamur gibi toplanması lazım. Toplamakta zorlanırsanız azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.
4. Hamurda fındık büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Ardından köfteleri bir kaşık unla her yerini bulayın.
5. Ve içine tuz ve yağ koyduğunuz kaynar suya atıp haşlayın. Kevgirle suyunu süzün.
6. Bir kapta rendelenmiş domates sarımsak ve yağı domates suyunu çekene kadar pişirin ve köftelerle karıştırarak servis tabağına alın.
7. Üzerini maydanozla süsleyerek servis edin.