Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• Tuz
• Nane
• Salça
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur kaynamış su ile ıslatılır demlendirilir suyu çekene kadar.
2. Üzerine irmik un eklenip elimizi suya batırarak yoğurulur.
3. Hamur tutana kadar içerisine bir tatlı kaşığı salça ve tuz atıp yoğuruyoruz.
4. Tutan hamuru parçalara ayırıp bilye büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
5. Bir yandan 1 litre su kaynatıyoruz tencereye yuvarlandığımız köfteleri atıp su içerisine biraz daha tuz serpip 5-10 dakika haşlıyoruz.
6. Diğer yandan başka bir tencereye bir adet domates rendeliyoruz.
7. içerisine iki diş sarımsak rendeliyoruz göz kararı sıvı yağ ekleyip kokusu çıkana kadar kaçırıyoruz.
8. Ardından içerisine silme bir kaşık salça ekliyoruz.
9. 1 çay kaşığı nane ekleyip sosu hazırlıyoruz.
10. Haşlanan köfteleri süzüp sosun içerisine ekliyoruz karıştırıyoruz.
11. Süzme yoğurt ile servis ediyoruz.