Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık (köftelik) bulgur
• 2 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için;

• 3 diş sarımsak
• Zeytinyağı ve tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz ve baharat

Üzeri için;

• Yoğurt, nane veya maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kısırlık bulgurumuzu ılık su ile ıslatalım. Kapağı kapalı bir vaziyette en az 15 dk bekletelim.
2. Daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip, 10 dk kadar harcımızı yoğuralım ve harçtan yuvarlak küçük toplar yapalım.
3. Ardından kaynayan suya atıp 8-10 dk kadar haşlayalım. Sudan bir kevgir yardımı ile köfteleri çıkaralım.
4. Sosumuzu hazırlarken yağımızı erittikten sonra salçaları ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip çok az kavuralım.
5. Köftenin suyundan yarım çay bardağı kadar salçanın üzerine ekleyelim çok az tuz ve baharat ilavesi yapalım.
6. En son köfteleri sosa ilave edip 2-3 kadar sosla kaynatalım. Son olarak da soslanmış köfteleri servis tabağına alıp üzerine çırptığımız yoğurdu ekleyip yeşillikle süsleyelim. Afiyet olsun.