Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un( kesinlikle azar azar koyun birden dökmeyin undan una farkediyor)
• Tuz, karabiber, kimyon, dilerseniz pul biber

Sosu için;

• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça veya domates sosuyla birlikte kavurabilirsiniz
• Karabiber, kimyon, nane ( baharat tamamen tercih meselesi)
• İsterseniz sarımsaklı yoğurt hazırlayıp servis tabağınızın en altına koyun isterseniz de köftelerin üzerine gezdirin “

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulguru sıcak suda 10 dk bekletin.
2. Suyu çekilmiş bulgurların üzerine sırayla yumurta, baharatlar,salça ve yarım su bardağı unu da ilave edip iyice yoğurun.
3. Hamur çok değil az bir miktar sert olacak eğer un istiyorsa kontrollü koyun unu oldu da fazla kaçırdıysanız da tekrar suyla dengeleyebilirsiniz😉
4. Avucunuzu ara ara ıslayıp istediğiniz büyüklükte yuvarlayın kaynamış tuzlu suda köfteleri haşlayın.
5. 5- 10 dk bir yandan salçalı sosu hazırlayın tencereye hazırlanan domates veya salçalı sosun üzerine kaynamış olan köfteri kevgirle alıp birleştirin.
6. Sosla harmanlanan köfteleri servis tabağına önce sarımsaklı yoğurt üzerine köfteleri sunum olarak ta maydanoz serpebilirsiniz.
   *Ben köftelerı yuvarlayıp dolaba kaldırdım 3- 4 saat kadar bekletip yemek saatinde çıkarıp kaynattım *