Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı su tepeleme
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası ( SOSU İÇİN )
• 8 tane domates
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber demet maydanoz

ÜZERİ için

• 1 kase katı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler arkadaşlar Fellah köftesini yoğurtlu hiç denediniz mi biz böyle çok seviyoruz buyurun başlayalım.

1. Öncelikle iki su bardağı kaynar suyumuzu iki su bardağı ince köftelik bulgurun içine ilave edip karıştıralım 10 dk dinlenmeye bırakalım.
2. Daha sonra içerisine unu, yumurtayı, baharatlarını ilave edip güzelce yoğuralım.
3. Bu esnada yanınızda bir su bardağı ılık su alın sürekli elinizle dökerek yoğurun.
4. Çünkü katı olacaktır ben de bir su bardağı tam gitti güzelce kıvam alıncaya dek yoğurma işlemine devam edelim ve bitirelim resimde gösterdiğim gibi elinize parçalar alıp uzun şeritler hale getirin küçük küçük yuvarlaklar yapıp serçe parmağınızla ortasına bastırın.
5. Hazırladığınız köfteleri dolaba kaldırabilirsiniz ben akşamdan hazırlıyorum daha pratik oluyor tavsiye ederim.
6. SOSUna geçelim. Domateslerimizi rendeleyelim. Uygun bir tavaya sıvı yağını alıp küçük küçük doğradığınız sarımsakları 1 dakika çevirelim.
7. Domatesleri ilave edelim baharatların salçasını 10 dakika piştikten sonra altını kapatalım
8. Maydanozlarımızı ince ince kıyalım servis için beklesin.
9. Daha sonra sarımsaklı yoğurt hazırlayalım normalde sade yenir bu köfte fakat biz yoğurtla çok seviyoruz tavsiye ederim 😊 büyükçe bir tenceremize suyumuzu alalım.
10. Kaynadıktan sonra köftelerimizi 5 dakika fazla değil haşladıktan sonra süzgeç yardımıyla servis tabağına alalım.
11. Üzerine sosumuzu her tarafına gelecek şekilde dökelim bol maydanoz Serpelim afiyet şifa olsun hayırla kalın 🌺