Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 3 bardak köftelik bulgur
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Domates sosu için;

• 5 adet domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı salça
• Maydanoz

Yoğurt sosu için ;

• 1 bardak süzme yoğurt
• 1 bardak normal yoğurt
• Sarımsak

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz ve 15 dakika kadar beklemeye bırakıyoruz.
2. Daha sonra bulgura un yumurta ve baharatları ekleyip macun kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz
3. Elde ettiğimiz hamurdan fındık tanesi büyüklüğünde alıp yuvarlıyoruz ortasına parmağımızla bastırıp şekil veriyoruz.
4. Bir tencereye su bir çay kaşığı limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatıyoruz.
5. Kaynayan suya köfteleri izi atıyoruz.
6. Köfteler suyun üstüne çıkınca pişmiş demektir.
7. Pişen köfteleri bir tabağa alıyoruz.
8. Domates sosu için domatesleri rondodan geçiriyoruz zeytin yağı salça ve tuz ekleyip ayrı bir tencerede sosumuzu hazırlıyoruz piştikten sonra ocağı kapatıp ince kıyılmış maydanozu ilave ediyoruz.
9. Su ve domates sosu aynı anda ocağa koyarsanız köftelerle sosunuz aynı anda pişmiş olur
10. Domates sosunun içine pişen köftelerimizi atıp karıştırıyoruz
11. Servis tabağına alıyoruz
    Dileyen üstüne sarımsaklı yoğurt dökebilir dileyen sade domates soslar yiyebilir yada domates sos olmadan sadece sarımsaklı yoğurtla yiyebilir
    Herkese afiyet olsun.