Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 adet domates rendesi (Yazdan hazırladığımız konserve domates rendesi de olabilir)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Maydanoz
• Tuz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi için 10 dk bekletilir.
2. Şişen bulgura un, yumurta, salça ve baharatlar eklenerek yoğurulur.
3. Küçük küçük yuvarlanan bulgurların üzerine serçe parmak batırılarak şekil verilir.
4. Bir tencerede köfteler 15- 20 dk kaynatılır.
5. Köfteler haşlanırken ayrı bir tencerede domates sosu hazırlanır.
6. 3 yemek kaşığı sıvı yağımızı bi tencereye koyup rendelediğimiz domatesleri ekleyip iyice karıştırıyoruz baharatlarımızı da ekleyip kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.
7. Haşlanan köfteleri servis tabağına alıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Sosumuz da piştikten köfteyle sosumuzu iyice karıştırıp servis ediyoruz… Bütün baharatlar ilave edilerek iyice pişirilir ardından.
9. Haşlanan köfteler servis tabağına alınarak 5 dakika dinlendirilir. sosumuz hazırlandıktan sonra köftelerle iyice karıştırılarak Servis tabağına alınır.