Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte Malzemesi:

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Kimyon

Sosu için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 diş sarımsak (İsteğe göre azaltılabilir)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet domates rendesi
• 2 su bardağı sıcak su

Süslemek için:

• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Köfteleri haşlamak için:

• 2 litre su
• Bir çimdik limon tuzu

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; Öncelikle bulgur ve irmiği sıcak suyla ıslatıyoruz. ( 1tatlı kaşığı tuz atalım) 10 dakika bekledikten sonra diğer malzemeleri katıp iyice yoğuralım.
2. Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler yapıp, yuvarlayalım.
3. Daha sonra üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verip, tepsiye dizelim.
4. Sosu için; Bir tavaya yağı ve domatesi koyalım.
5. Domates suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar pişirelim. Ardından salçasını ve sarımsağı ekleyelim ve 1-2 dk daha pişirip ocaktan alalım.
6. Köfteleri pişirmek için; Su kaynatalım ve kaynayan suya köfteleri attıktan sonra 5 dakika pişirip süzelim.
7. Süzdüğümüz köftelere sosumuzu ve doğramış olduğumuz maydanozdan koyalım. Karıştırdıktan sonra isteğimize göre sunum yapalım. Afiyet olsun😋