Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 2 su bardağı sıcak su
• İsteğe göre baharat
• Karabiber, kimyon ,  tuz

Sosu İçin ;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Üzerine ;

• Maydanoz
• Ceviz

Alt Tabanı İçin ;

• Sarımsaklı yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiği sıcak su ile ıslayıp çekmesini bekleyin daha sonra yumurta ve diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğurun sert olduğunu hissettiğinizde elinizi ıslatabilirsiniz.
2. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ortasına da küçük parmağınızla bir bastırın😊
3. Buzluğa atmak isterseniz direk buzluğa atabilirsiniz yemeğini hemen yapacaksanız hamurları kaynamış suya atıp yumuşayana kadar pişirin ve süzün diğer yandan yağ ve salçayı kavurup baharat ekleyip hamurları da üzerine ekleyip bir karıştırın.
4. Sarımsaklı yoğurt hazırlayın servis tabağına yoğurt sonra köfteleri en son ince kıyılmış maydanoz ve ceviz kırığı serpip ikram edebilirsiniz.