Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• Tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Sos için;

• 1 su bardağı kadar kışlık menemen veya domates rendesi
• 1 küçük boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Kuru fesleğen
• Kuru nane
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgura tuz atıp sıcak suyla ıslatıp ağzını kapatıp 10 dk dinlendiriyoruz.
2. Daha sonra salça ve unu ekleyip yoğuruyoruz. Yoğururken elimizi ara ara ıslatıyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamurdan bilye büyüklüğünde koparıp serçe parmağımızı ortasına batırıp iz yapıyoruz.
4. Hazırladığımız hamurumuzu kaynayan tuzlu suya atıp 20-25 dk haşlıyoruz.
5. Bu arada ayrı bir tavada ince ince doğradığımız soğanları yağda kavuruyoruz sonra içine domatesi ekleyip onu da kavuruyoruz.
6. Sonra sarımsak ve baharatları ekleyip iyice kavurduktan sonra üzerine köftelerimizi haşladığımız sudan 2 bardak kadar ekliyoruz.
7. Bu arada pişen köfteleri süzüyoruz ve domates sosuna köfteleri ekleyip karıştırıyor ve 1-2 iki dk ocakta bırakıp altını kapatıyoruz. İsterseniz maydanozu ince ince doğrayıp servisten önce ekleyebiliriz afiyet olsun🥰
   Not: Bu ölçüyle 3 porsiyon çıkıyor