Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Karabiber
• Tuz

Sosu için :

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 adet domates rendesi (yazdan hazırladığımız konserve domates rendesi de olabilir)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Maydanoz
• Tuz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur sıcak su ile ıslanır.   Kapaklı kabin içinde şişene kadar bekletilir. O sırada sosu hazırlanır. Daha sonra kabaran bulgurları, un, yumurta, tuz, salça ve baharatlar eklenip yoğrulur.
2. Yoğururken biraz zorlanılıyor. Yoğurduktan sonra küçük küçük yuvarlaklar yapılıp serçe parmağınla ortasına bastırıyoruz.
3. Kaynayan suyun içinde 15 dk kadar haşlıyoruz. Onlar haşlanırken bir yandan sosu hazırlıyoruz, bütün malzemeleri ekleyip kavuruyoruz.
4. Daha sonra haşlanmış köftelerimizi sosla birlikte karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun.