Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Köfte baharatı
• (baharatları damak tadınıza göre atın az veya çok)
• Aldığı kadar ılık su

Sosu için:

• 4-5 büyük domates
• 2 soğan orta boy
• 2 diş sarımsak
• Biber salçası
• Pul biber
• Tuz

Haşlamak için:

• 1 tencere su (kaynamış)
• Tuz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri katıp (su hariç ) harmanlayalım, sonra suyunu katıp yoğuralım hamurumuzu nohut tanesi büyüklüğünde hamurlar alıp yuvarlayalım, ve ortasına parmağımızı batırarak şekillendirelim. 20 dakika kaynamış suda haşlayalım makarna gibi ayrı bir tavada da önce soğanları kavuralım, bir yemek kaşığı biber salçasını da beraber biraz kavuralım, üzerine domatesleri rendeleyip koyalım, birkaç dakika sonrada sarımsakları ekleyelim, kaynayan sosumuzu haşlayıp servis tabağımıza aldığımız köftelerimizin üstüne dökelim, ince rendelenmiş maydanozla süsleyelim. Afiyet olsun.
Not; (hamur kuruyabilir üstüne örterek şekil verin veya elinizi her hamurda ılık su ile hafif ıslatın)