Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 3 kaşık un
• 1 kuru soğan rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz karabiber
• Su

Sos için:

• 3 diş sarımsak
• Domates sosu
• 3 kaşık zeytinyağı

Üzerine

• Maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir bardak bulgura bir bardak sıcak su ile ıslatıp üzerine kapatıp 5 dakika bekletelim.
2. Daha sonra irmik, soğan, rendelenmiş soğan, salça ,yumurta, tuz ,karabiber ekleyip azar azar ılık ksu ile 15 -20 dakika yoğuralım. Çok katı olursa su ekleyebiliriz cıvık olursa bir miktar daha un ekleyebiliriz.
3. Kıvamı ayarladıktan sonra minik minik parçalara yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına bastırıp un serptiğimiz tepsiye dizelim.
4. Bir tencerede suyu kaynatıp içine tuz atalım yuvarladığımız köfteleri haşlayalım.
5. Köfteler suyun yüzeyine çıkmaya başlayınca haşlama işi bitmiştir.
6. Bir tavada rendelenmiş sarımsak ve domates sosunu kaynatalım ve haşladığımız köfteleri de ekleyip 5 dk soteleyelim.
7. Servis tabağına aldığımız köftelerimizin üzerine ince kıyılmış maydanozu serpip sıcak servis edelim. Afiyet olsun.