Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Karabiber
• Tuz

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 adet domates (Rendelenmiş şekilde)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Maydanoz
• Tuz

Köftelerin üzerine:

• Yoğurt (3 yemek kaşığı)
• Sarımsak (3 diş)
• Tuz (1 tatlı kaşığı)
• 1 su bardağı su

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak bir suda ıslatın. Şişmesi için bulguru 10 dk. Bekletin.
2. Şişen bulgurun içine un, yumurta, salça ve baharatları ekleyin ve yoğurma kabında yoğurun.
3. Küçük küçük yuvarlanan bulgurların üzerine serçe parmak batırılarak şekil verilir.
4. Bir tencerede köfteleri 15-20 dakika kaynatın.
5. Köfteler haşlanırken ayrı bir tencerede domates sosunu pişirin.
6. Bir yandan da bir kaba 3 yemek kaşığı yoğurt, 2 diş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
7. Ondan sonra 1 su bardağı su ekleyip birdaha karıştırın.
8. Haşlanan köftelerin üzerinde önceden yapılmış sarımsaklı yoğurdu dökün.
9. Daha sonra domates sosunu üzerine dökün.