Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardak irmik
• 1 tane yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağından 2 parmak eksik su
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Karabiber

Sosu için ;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı domates rendesi
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bulguru bir kaba alalım ve üstüne sıcak su dökelim demlendirip şişmeye bırakalım ( aynı kısır da yaptığımız gibi yani ).
2. Bulgur şişip soğuduktan sonra içine yumurtasını ununu salçasını tuzunu baharatlarını ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım.
3. Malzemeler birbirine geçtikten sonra azar azar suyumuzu avcumuza döküp hamurumuza ilave edip yoğurmaya devam edelim ( birden eklemiyoruz, macun kıvamına gelince bu işlem tamamdır ).
4. Avcumuzu ıslatıyoruz ve elimize küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz ve ortasına serçe parmağımızı basıp çukurlar oluşturuyoruz.
5. Unlamış olduğumuz tepsiye koyuyoruz.
6. Kaynamış ve fokurdamış olan tuzlu suyun içerisine köftelerimizi atıp pişiriyoruz.
7. Ardından sosu için bir tavaya yağı salçayı rendelediğimiz sarımsağı alıp kavuruyoruz.
8. Üzerine domates rendemizi tuzumuzu ilave edip tekrar kavurup ocaktan alıyoruz.
9. Köftelerimizi bir tabağa alıp üzerine sosumuzu döküyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.Sarımsaklı yoğurt ile de servis ediyoruz.Herkese afiyet olsun 🤗 sevgilerimleee 🙋🏻‍♀️.