Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 su bardağı su
• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı, kaşığı tepeleme tuz
• Karabiber pulbiber kimyon
• Maydanoz
• 3 adet orta boy, domates
• 1.5 ymk kaşığı salça
• Sıvı yağ
• 3 diş, sarımsak

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 4 su bardağı, ince köftelik bulguru tuzunu karıştırıp ile 2 su bardağı suyu ıslatıyoruz en 20 dk kadar çekmesini bekledim.
2. Sonra yoğuralım unu ekleyelim yoğurmaya devam yumurta baharat ekleyelim elimize bi kase su alıp kıvam alana kadar yoğuralım yumuşak dağılmayan hamur gibi bir kıvam olacak.
3. Daha sonra fındık büyüklüğünde yuvarlakları yapalım.
4. Sonra elimizin arasında hafif yassı yapalım tam ortasına parmak ucu ile çukur yapalım çok bastırmadan sonra derin tencereye sıcak su ve tuz atıp kaynatalım kaynayan tencereye yapmış olduğumuz köfteleri atıp köfteler su yüzüne çıkana kadar haşlayalım.
5. Su yüzüne çıkan kaynayan köfteyi 5 dk daha kaynatıp süzelim. Bu köftenin suyundan 1 çorba kasesi sosu için alalım.
6. Domatesleri rendeleyelim sıv yağ, ekleyip güzelce pişirelim. Sarımsak ,salça ekleyip güzelce salça kokusu gidene kadar kavuralım.
7. Sonra sarımsak ve köfte suyundan ekleyip kıvamlı sulu bir sos elde edelim.
8. Daha sonra köfteleri de bu tencereye atıp 4 dk kadar bi defa karıştırıp sosu içine çekmesine yardımcı olalım
9. En son üzerine yeşil soğan maydanoz doğrayıp köftemize karıştırıp servise hazır hale getirelim afiyet olsun.