Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı dolusu un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• Karabiber, kırmızı biber, kimyon, tuz

Sosu için

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet rendelenmiş domates (Kabukları soyulmuş olmalı)
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Pulbiber, karabiber, tuz
• Köfteleri süslemek için doğranmış maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu derin bir kaba alalım ve sıcak suyumuzu ekelyelim, streçleyelim.
2. Bulgurlar şişene kadar bekletilmeli.
3. Daha sonra şişen bulgurlara yumurta, un, salça ve baharatları ekleyip özleşene kadar iyice yoğuralım.
4. Ardından elimizle şekil verelim.
5. Uygun bir tencereye su koyalım ve biraz sıvı yağ damlatalım ki köfteler birleşmesin.
6. Su kaynadıktan sonra yavaşça köftelerimzi içine dökelim ve haşlayalım. Ortalama 15-20 dk haşlansın.
7. Bu arada sosumuzu hazırlayalım.
8. Uygun bir tavaya yağımızı alalım ve domates rendesi ile sarımsağı ekleyelim 2 dk kadar kavuralım. Ardından salça ve baharatlarını da ekleyip 2 dk daha pişirelim.
9. Haşlanan köftelerimzin suyunu süzüp bir kaba alalım ve sosumuzu üzerine dökelim. Karıştıralım.
10. Ardından maydanozları da ilave edip tekrar karıştıralım.
11. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edelim.

notSarımsaklı yoğurt zorunlu değildir. İsteğe bağlı.Afiyetler olsun. 😋😋.