Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 su bardağı kısırlık ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1. 5 su bardağı su ( ıslatmak için)
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, baharat

Suyu için;

• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 3 adet rendelenmiş domates
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur ve irmik yoğurma kabına alınır, üzerine 1. 5 su bardağı kaynamış su dökülür ,yarım saat bekletilir ,yarım saatin sonunda üzerine un, yumurta, salça, tuz ve dilediğiniz baharatlar eklenir, iyice yoğurulur ,misket büyüklüğünde yuvarlayıp serçe parmağımız ile hafifçe bastırılır, elinize yapışacağı için arada bir elinizi azıcık ıslatın ,köfteleri hazırlarken öte yandan bir tencerede yağ ,salça ve sarımsak kavrulur, domates de eklenir, bir süre daha kavrulur ardından 4 su bardağı su eklenir, su kaynamaya başlayınca köfteler eklenir ve pişirilir ,dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.