Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur ((kısırlık bulgur yani))
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• Kaynayan köftenin suyundan yarım su bardağı alın
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Üstü için;

• Maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köfteyi yoğurmakla başlayın.
2. Sıcak su ile bulguru ıslatın  5 dakika bekleyin.
3. Şişen bulguru diğer bütün malzemeleri koyun ve avuç içiniz ile bastıra bastıra 10 dakika yoğurun. İyi yoğurmazsanız güzel olmaz.
4. Yarım su bardağı sıcak suyu yanınızda bulundurunuz ki arada eklersiniz çok sert olmasın.
5. Yoğurduğunuz bulguru fındık dan büyük toplar yapıp yoğurulmuş bulguru bitirin.
6. Bittikten sonra serçe parmağınızı suya batırıp küçük köftelerin ortalarını bastırın ki adını aldığı fellah köftesi olsun.
7. Ben köfteleri koyduğum tepsiye az un serptim. Yapışmasın.
8. Ardından sıcak su koyun haşlamak istediğiniz tencereye kaynayan suya tuz ve sıvı yağ ekleyin.
9. Ve ardından köfteleri ekleyin.
10. 15 dakikaya yakın haşladım ama çok karıştırmayın dağılmasın.
11. Ben kenarda sosunuda hazırladım.
12. Yavaş yavaş malzemeleri ekledim.
13. 1 su bardağı na yakın da köftenin suyundan ekledim.
14. Köfteleri süzdükten sonra kaynayan sosa dökün 5 dakika falan kaynatın içine işlesin sosu.
15. Daha sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun ☺️👍.