Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo esmer bulgur
• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 litreden 2 su bardağı kadar fazla sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tuz (isteğe göre azaltabilirsiniz)

Sosu için;

• 1 su bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı domates sosu, domatesleri robottan geçirip sos yapıp kullanın
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı köfteleri haşladığınız su

Üzeri için;

• Maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru geniş bir kaba alın, 1 litre kaynar su dökün ve 10 dakika şişmeye bırakın.
2. İçine, un yumurta ve diğer malzemeleri katıp güzelce yoğurun.
3. İstenilen yumuşak kıvama gelene kadar su isteyebilir. Dikkatli bir şekilde sıcak su ilave edip yoğurmaya devam edin.
4. Elinizi ıslatıp fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizin ortası ile yuvarlayın.
5. İsterseniz serçe parmağını ile ortasına bastırıp yuvarlak sekil oluşturabilirsiniz.
6. Bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın.
7. Kaynayan suya köfteleri atın ve 15 dakika kadar pişirin. Pişen köfteleri tabağa alın.
8. Sosu için zeytin yağı ve salçayı kavurun.
9. Domates sosunu ve köftelerden kalan haşlama suyundan 2 bardak ilave edip baharatlarınıda atın ve pişmeye bırakın.
10. Pişen sosu köftelerin üzerine dökün.
11. Üzerini maydanoz ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.