Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 2 domates rendesi
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

• Yoğurt
• Maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp şişmesi için 10 dakika bekletiyoruz. Daha sonra yumurta hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
2. İyice soğuduktan sonra yumurtamızı ekleyip macun kıvamına gelene kadar güzelce yoğuruyoruz yoğururken azcık sıcak su ilave edebilirsiniz
3. Bir kaseye su koyup avucumuzu ıslatıyoruz ve minik toplar şeklinde yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına bastırıp şekil veriyoruz. Unlanmış bir tepsiye diziyoruz.
4. Derin bir tencerede 2 litreye yakın su kaynatıyoruz köftelerimizi ekleyip arda karıştırarak haşlıyoruz. Köfteler haşlanırken sosumuzu hazırlıyoruz.
5. Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağ da salçayla kavuruyoruz. Sarımsak ve domatesini ekleyerek pişiriyoruz. Köftelerimizi süzgeçle servis tabağına aldıktan sonra üzerine sosu döküyoruz. Sosun üzerine de yoğurt döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋.