Fellah Köftesi (Ezgice)

Fellah Köftesi (Ezgice) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur (ince çekilmiş)
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Haşlamak için; 2 litre su

Sosu için;

• 3 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı karışık salça (domates, biber)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Fellah Köftesi (Ezgice) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle orjinal tarifte kuru soğan olmadığını belirtmek isterim ama bu şekilde de çok lezzetli oluyor :)

1. Köftelik bulgurumuzu ve irmiği bir kaba koyarak üzerine 2 su bardağı kaynamış su ekleyelim üzerini kapatıp dinlendirelim 5-8dk.
2. Dinledikten sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğuralım.
3. Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım parmağımızla ortasına bastıralım.
4. Tüm köfteyi bu şekilde yaptıktan sonra 2 litre kaynamış suda 10 dk haşlayalım.
5. Sos için domateslerimizi rendeleyelim ,soğan ve sarımsağı ince ince doğrayalım.
6. Tavamıza sıvı yağı koyup soğan ve sarımsağı kavuralım.
7. İçerisine salça ,tuz,baharat ekleyelim.
8. Domates rendemizi de ekleyip sos kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
9. Daha sonra köftelerimizi servis tabağına alıp üzerine sosumuzu dökelim.
10. Maydanozla süsleyelim. İsterseniz kuru nanede ekleyebilirsiniz sosunuza.
    Afiyet olsun