Fellah Köftesi (Hatay Usulü)

Fellah Köftesi (Hatay Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo İnce bulgur
• Salça
• Baharat (Kimyon, pul biber, tuz)
• Su
• Un(1, 5-2 su bardağı un)

SOSU İÇİN ;

• 5-6 diş sarımsak
• 1 su bardağı Zeytinyağı
• Biber salçası
• 4-5 adet domates 🍅
• Pul biber
• Yarım demet maydanoz

Fellah Köftesi (Hatay Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaba bulgur üzerine salça ve baharatlar alınarak su yardımıyla yumuşayıncaya kadar yoğurulur.
2. Azar azar un eklenerek macun kıvamına gelene kadar yoğurulur.
3. Yapılmaya hazır hale gelen köfte hamurundan küçük küçük parçalar alınarak yuvarlanır ve resimlerdeki gibi ortalarına parmak ucuyla bastırılır, artık köfteler haşlanmaya hazır ☺
4. Uygun bir tencereye sıcak su konulur ve içine bir tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı nar ekşisi damlatılır. Ardından hazırlanan köfteler suya konulur ve haşlanır sonrasında bir süzek yardımıyla ayrı bir kaba aktarılır.
5. SOSU İÇİN ; Uygun bir tavada 1 su bardağı zeytinyağına ezilmiş sarımsak konulur.
6. Ardından salça pul biber ve rendelediğimiz domatesler eklenerek sosumuz hazırlanır.
7. İsteğe göre maydanoz da eklenebilir.
8. En son aşama tencerede haşlanan köfteler ve sos karıştırılır. Servise hazır. Afiyet olsun 😍❤