Fellah Köftesi (Sarımsaklı Köfte)

Fellah Köftesi (Sarımsaklı Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber, tuz ve kimyon

Sosu için;

• 2 domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağı
• Pu lbiber, kimyon, karabiber
• Yarım limon suyu

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber

Fellah Köftesi (Sarımsaklı Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

1. İrmik ve bulguru bir kapta sıcak suda ıslatıyoruz.
2. Kabarınca içine geri kalan malzemeleri ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
3. Minik şekilde yuvarlıyoruz(elimizi arada suyla ıslatalımki yapışmasın)
4. Ocakta kaynamış suda 10 dakika haşlıyoruz suyunu süzüyoruz (birazcık suyundan ayırıyoruz)
5. Sosu için domatesleri rendeleyip sıvı yağda kavuruyoruz üzerine diğer sos malzemeleri de ekleyip biraz pişiriyoruz. İçine biraz haşlama suyundan ekliyoruz
6. Sosun içine köfteleri atıp birkaç dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Ayrı bir kasede yoğurdu sarımsaklayıp tuzluyoruz
7. Köfteleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp ve ocakta erittiğimiz tereyeğına pul biberi ekleyip yoğurdun da üzerine gezdiriyoruz.
8. Üzerine dilerseniz maydanoz ekleyebilirsiniz afiyet olsun 💕☺