Fellah Köftesi (Tam Kıvamında)

Fellah Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 adet soğan rendesi
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon
• Kara biber
• Tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 baş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz

Fellah Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur, irmik ve salçaları aynı kaba koyup üzerine sıcak suyunu ekleyip 5 dk dinlendirelim.
2. Daha sonra 1 adet soğan rendesi, 1 bardak unu yumurta tuz ve baharatları ekleyip 15-20dk özleşene kadar yoğuralım ele yapışan bir karışım olacak.
3. Elimizi ıslatarak küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ve ortasına bastırarak şekil verelim.
4. Hafif un serptiğimiz tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde yan yana dizelim Bu işlemi bulgurlu karışım bitene kadar uygulayalım.
5. Büyük bir tencerede suyu kaynatalım içine biraz tuz ve yağ ekleyelim(yapışmaması için) kaynatan suya köftelerimizi ekleyip ara ara karıştırarak haşlayalım.
6. Pişince süzerek ayrı bir kaba alalım.
7. Sosu için sıvı yağı tenceremize alalım küçük küçük doğradığımız sarımsakları ekleyip rengi çok değişmeden pişirip salçasını ekleyip kavuralım. Ben haşladığım sudan 1 kase ayırdım sosunu açmak için salça karışımına biraz ekleyebiliriz.
8. Daha sonra köfteleri de salça sosuna ekleyip lezzetler birbirine geçene kadar 2-3dk karıştıralım. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
   Afiyet olsun 😋