Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• 4-5 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Sosu için

• 3-4 diş sarımsak
• Maydanoz
• Sıvıyağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı acı biber salçası

Üzeri için:

• Yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslıyoruz. Suyu çekene kadar dinlendirip soğutuyoruz.
2. İçine 1 yumurta, nar eksisi, limon suyu, baharatlarını, salçasını katıyoruz. Kıvam alması için yavaş yavaş un katıyoruz. Yoğuruyoruz.
3. Elimizi ara ara ıslatıp Misket büyüklüğünde yuvarlayıp ortasına hafifçe bastırıyoruz.
4. Bütün harç bitince kaynamış suya atıp 10 dk haşlıyoruz. Süzdürüyoruz.
5. Bir tencereye sıvı yağ, yarım yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı  acı biber salçası koyup kavuruyoruz.
6. İçine sarımsakları ezip katıyoruz Maydanozları ince kıyıp katıyoruz en son köftelerimizi de katıp tuzunu atıp altını kapatıyoruz. Tabağa alıp yoğurtla servis yapıyoruz. Afiyet olsun.