Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 kaşık salça
• Nane
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber

Salçalı sos için;

• Tereyağı
• Salça
• Maydanoz

Üstü için ;

• 2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur ve irmik sıcak suyla ıslatıp şişene kadar bekletilir sonra salça un ve baharatlar arzuya göre eklenir ve yoğrulur en son yumurta ekleyerek toparlanır bir kapta su alarak elimizi ıslatıp misket büyüklüğünde yuvarlanıp ortasına serçe parmakla bastırılıp şekil verilir un koyduğumuz bir tepsiye yapmış olduğumuz köfteler atılır tencere su koyarak kaynatalım içine tuz ve yağ ekleyelim ki köfteler yapışmasın 10-15 dakika kadar haşlıyoruz köfteler suyun yüzüne çıkınca süzüyoruz sonra aynı tencereye tereyağ ve salça kavurarak sos hazırlıyoruz.İçine biraz su ekleyerek sulandırıyoruz ve süzgeçte bekleyen köfteleri atıp karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz içine maydanoz kıyıp ekliyoruz ben olmadığı için koymadım ama çok yakışıyor ve daha renkli oluyor son olarak servis tabağına alıyoruz ve hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. Afiyet olsun.