Fellah Köftesi Tarifi (Adana’ya Has Bir Lezzet Tadı Efsane Şekli Şahane) (Videolu)

Fellah Köftesi Tarifi (Adana’ya Has Bir Lezzet Tadı Efsane Şekli Şahane) (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı tuz

Islatmak için;

• 1 su bardağı su (yuvarlarken kullanıcağız 1 çay bardağı sıvı yağ ilede yapabilirsiniz)

Salçalı sos için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 et suyu bulyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Damak tadınıza göre tuz
• 1 su bardağından 1 parmak az su

Yoğurt sos;

• 3.4 yemek kaşığı yoğurt
• 3.4 adet sarımsak

Üzeri için;

• Maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi (Adana’ya Has Bir Lezzet Tadı Efsane Şekli Şahane) (Videolu)'un Yapılışı

1. Derin bir kaba köftelik bulgur ile irmiği kaba ekleyelim.
2. Üzerine 1 su bardağı suyu ekleyip karıştıralım ve 10 dk dinlendirelim.
3. Dinlendikten sonra salçayı ve baharatları ilk önce yoğuralım.
4. Ardından unu ve yumurtayı ekleyip tekrar yoğuralım.
5. Harcı toplayıp şekil verme kıvamına getirelim ve küçük yuvarlak şekline getirelim ve serçe parmağınızla üzerine hafif bastıralım.
6. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra buz dolabında 1 saat dinlendirelim.
7. Bir tencereye 1 litre den az su ekleyin sonra köfteyi ekleyin ve haşlamaya bırakın.
8. Haşlandıktan sonra süzelim.
9. Aynı tencerede sosunu hazırlayalım tencerenin içine yarım çay bardağından az sıvı yağ ekleyelim.
10. Ardından salça ,etsuyu bulyonu ekleyip birazda su ekleyelim ve karıştıralım .
11. Sonra baharatları ekleyip ve köfteleri sosun içine dökelim karıştıralım ve hazır servis tabağına alalım .
12. Üzerine yoğurtlu sosunu dökelim ve maydanoz ilede süsleyelim .

Deneyen herkeze afiyet olsun 🥰afiyet olsun 🤗

https://youtube.com/shorts/vZA6KcW7mkI?si=OeN4R7QkBc-F276r