Fellah Köftesi Tarifi
Bu kadar minik köfteler gördünüz mü hiç? Biraz uğraştırsada sonundaki mutluluğa değecektir. Sanırım bulgurun en güzel halidir fellah köfte. Üzerine yapacağınız yoğurtlu sos ya da salçalı sos ile daha da lezzetlendireceğiniz bir o kadarda bereketli bir yemektir. Hatay, Adana gibi bölgelerde yapılan ancak sevdalısının çok olmasından dolayı her evde rastlayabileceğiniz bir tariftir. Hala fellah köfte yapmayı denemediyseniz tarifime bir göz atın ve deneyin derim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı kısırlık bulgur
- yarım su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı salça
- 5-6 domates
- 3 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
- kimyon
- karabiber
- kırmızıbiber
- tuz
- maydanoz
Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı
- Bulgur 1 su bardağı sıcak suyla ıslatılır ve şişmesi beklenir.
- Un, yumurta, salça ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur.
- Minik toplar yapılıp parmakla bastırılarak resimdeki şekil verilir.
- Tencerede su, tuz ve biraz da sirke kaynatılır.
- Köfteler haşlanır (Haşlandığını köftelerin su yüzeyine çıktığında anlayabilirsiniz.)
- Tavada domates, 2 diş sarımsak, zeytinyağı ve maydanozla sos yapılır.
- Haşlanan köfteler sosun içine atılır ve 5 dakika kadar tavada tutulur.
- Kalan 1 diş sarımsakla da yoğurt çırpılır, servis esnasında yoğurt dökülür.
Afiyet olsun…
Fellah köftesi dağılmaması için
- Harcın güzel yoğurulması da köftelerin dağılmaması açısından önemlidir.
- Fellah köftelerinizi haşlayacağınız suyun içerisine atacağınız 1 parça limon tuzu köftelerinizin dağılmamasını sağlayacaktır.
- Fellah köftelerinizi suyun içerisine atarken unlamanızda dağılmamasını sağlar.
Fellah köftesi irmikli
- Fellah köftesi sadece bulgurdan yapıldığı gibi bulgurun yanında irmik ekleyerekte yapılır. İrmiklede yapılan fellah köftesinin tarifine ulaşmak için linke tıklayabilirsiniz.
Fellah köftesi dondurucuda saklanır mı?
- Fellah köftelerinizi yaptıktan sonra geniş bir tepsiye alarak dondurucuya atıp şoklayarak birbirlerine yapışmamasını sağlamalısınız. Daha sonra dolaptan alarak buzdolabı poşetlerine koyup tekrardan saklamak için derin dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Fellah köftesi nereye ait?
- Daha çok Adana, Hatay gibi bölgelerinde yapıldığı bilinmektedir.
Fellah köftesi kaç kalori?
- Orta büyüklükteki 1 porsiyon fellah köftesi yaklaşık olarak 306 kaloriye denk gelmektedir. Haşlanarak yapıldığı için daha sağlıklı bulunmaktadır.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
