Fellah Köftesi Yapımı

Fellah Köftesi Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağından 2 parmak eksik irmik
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı un ( kontrollü olarak eklenecek )

Sosu için :

• 1 su bardağı domates sos
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 7 8 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Fellah Köftesi Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur 1 su bardağı kaynar su ile ıslatılır ve şişmesi için bekletilir.Kalan malzemeleri de ekleyip en son unu yavaş yavaş yedirerek yoğuralım. Unu eklerken dikkatli olmakta fayda var ben yarım su bardağından biraz fazla un kullandım.Yoğurduğumuz köftelerden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp.Yuvarlayın serçe parmağınızla üzerine bastırıp şekil verilir. Köfteleri yuvarlarken elinize yapışıyorsa elinizi ıslatabilirsiniz.Tencerede su ve tuz kaynatılır ve içine köfteleri ekleyip haşlanır.Köftelerin piştiğini suyun üzerine çıktığında anlayabilirsiniz. 10 15 dakika arası tavada sıvı yağ ve Salçayı kavurun üzerine domates sosu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip suyunu Çekene kadar pişiriyoruz. Kapatmaya yakın baharatları ekleyip ve tuzunu ekleyip ocaktan alalım köftelerin üzerine sosu döküp kıyılmış maydanoz serpip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun :)