Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kimyon

Sosu için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet domates rendesi

Süslemek için:

• maydanoz

Köfteleri haşlamak için:

• 2 litre su
• Limon tuzu bir çay kaşığı ve normal tuz kaynatılır

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için verilen tüm malzemeler ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.
2. Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak köfteler dökülür.
3. Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.
4. Sosu için; bir tavada yağ ısıtılır, dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi biraz limon suyu eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.
5. Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.
6. Pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve en son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir. Afiyet olsun..