Fesleğenli Patlıcan Yemeği

Fesleğenli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 orta boy patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ (yada zeytinyağı)
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı fesleğen (kuru yada bir tutam taze fesleğen)
• 1 çay kaşığı karabiber

Fesleğenli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Önce soğan küçük küçük doğranır. Sarımsaklar ve yeşil biber de küçük küçük doğranır. Tencereye sıvı yağ koyup soğanları, sarımsağı ve yeşil biberi ekleyip güzelce kavrulur. Bu arada patlıcanlar küp küp doğranır (küp şekerden biraz daha büyük olsun) Tuzlu suda 3 dakika bekletip yıkanır. Soğanların üzerine 1 yemek kaşığı salça  eklenir. Salça da kavrulduktan sonra patlıcanlar eklenir. 6 dakika patlıcanların yumuşamasını beklenir. Sonra küp küp doğranan  domatesler de eklenip tencerenin kapağı kapatılır. Arada bir karıştırılır. Domatesler biraz pişince 1 su bardağı sıcak su eklenir ve karıştırılır. Tuzu, karabiberi ve fesleğeni de eklenerek orta ateşte güzelce pişmesi bekletilir. Çok güzel bir sebze yemeği kesinlikle tavsiye ederim. Afiyet olsun…