Fındık Lahmacun

Fındık Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

( ben fazladan malzeme kulandım geri kalanını pide yaptık, siz bu tarifin yarısını yapabilirsiniz )

Hamuru için:

• 400ml ılık süt
• 600ml ılık su
• 1 yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 ml sıvı yağ
• 100 ml yoğurt
• Yaklaşık 1, 5 kg un

Kıyma harcı için:

• 450-500 gram kıyma
• 3 kırmızı sivri biber
• 6 yeşil sivri biber
• 4-5 tane kuru soğan
• 4 domates
• 10 sap maydanoz ( sapsız )
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı  tuz, karabiber, isot, sumak, tatlı toz biber ve isteğe göre acı pul biber

Fındık Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, sıvı yağ, yoğurt, yaş maya, şeker ve tuzu karıştırıyoruz.
2. Mayamız eridikten sonra yavaştan unumuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Son olarak bir daha biraz un ekleyip hamura şekil veriyoruz ve yağlanmış büyük bir kaba alıyoruz.
4. En iyisi kapaklı olsun daha güzel kabarıyor. ( 40-50 dakka mayalandırıyoruz ).
5. O ara kıymamızı bir kaba alıp, diğer malzemelerimizi kıyma harcı için blenderden geçip üstüne ekliyoruz.
6. Sonra salçamızı, zeytinyağ ve baharatlarını ekleyip güzel hamur gibi yoğuruyoruz elimizle.
7. Hamuru açıp gerçekten en fazla ceviz kadar büyüklüğünde koparıp açıyoruz unda hamuru. ( siz tabiki istediğ̆ınız boyuta açabilirsiniz).
8. Kıyma harcımızı üstüne ekleyip 4-5 dakka sacta veya silexde pişiriyoruz lahmacunları.