Fındıklı Çıtır Kadayıf Sarması
Fındıklı Çıtır Kadayıf Sarması Tarifi'nin Malzemeleri
- 250 gram kadayıf
- 150 gram fındık
- Tereyağı
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 1. 5 su bardağı su
- 1, 5 su bardağı süt
Fındıklı Çıtır Kadayıf Sarması Tarifi'nin Yapılışı
Ölçümüz dikdörtgen borcama göredir. KadayIflarımızı resimdeki gibi az bir şekilde alıp arasına fındık koyup teker çevirir gibi döndererek sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz. Çok sıkı olmasın ki hem içi daha iyi kızarsın hemde kadayıfımız sert olmasın. Bu şekilde borcamımızı doldurduktan sonra tereyağımızı eritip kadayıfların üzerini baklava yağlar gibi yağlıyoruz 180 derecede üzeri iyice kızarana kadar kızartıyoruz. Bu arada da şerbetin yapımına geçelim. 3 bardak şekeri ve 1, 5 bardak suyu bir tencereye alıyoruz. Kaynatıp sararınca altını kapatıyoruz şerbetimiz koyu olacaktır fakat biz 1. 5 bardak soğuk sütü altını kapattığımız şerbete ekleyerek şerbetimizi hafifleteceğiz. Arzuya göre süt bir yarım bardak daha fazla dökülebilir. Kadayıfımızı şerbetlerken her ikisi de ılık olabilir yada kadayıfımız soğuk şerbetimiz ılıktan az sıcak olabilir. Burada dikkat etmemiz gereken kadayıfımızı çıtır istiyorsak servis etmeden 15-20 dk önce şerbetlememizdir. Yumuşak bir kadayıf istiyorsak daha önceden serbetlersiniz. Çok beğeneceğiniz hafif ve bir o kadar lezzetli bir tariftir. Afiyet olsun.
