Firik Bulgurlu Ezogelin Çorbası

Firik Bulgurlu Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü: 200 ml

• Yarım bardaktan 1 parmak az kırmızı mercimek
• Çeyrek bardak yeşil mercimek
• Çeyrek bardak firik bulguru
• Çeyrek bardak bulgur
• Çeyrek bardak pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 1 diş sarımsak yahut bir fiske sarımsak granül
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 7 su bardağı su

Terbiyesi için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 er çay kaşığı nane, pul biber, karabiber, kimyon
• 2 su bardağı su

Firik Bulgurlu Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp tencereye alıyoruz.
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Tencereye mercimekleri, bulgurları ve pirinçi alıp 1-2 çeviriyoruz.
4. Tuz ve karabiberini damak tadımıza göre ekleyip, suyu da koyup kaynamaya bırakıyoruz.
5. Büyük bir tencereye tereyağını alıp kavrulana kadar eritiyoruz.
6. Unu da ekleyip kavuruyoruz.
7. Salçayı ve baharatları da ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
8. Suyu ilave edip kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
9. Diğer tenceredeki bakliyatlar pişince, un kavurduğumuz tencereye sürekli karıştırarak ilave ediyoruz.
10. 1 taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz

*İsterseniz üzerine kızdırılmış tereyağlı pul biber dökebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.