Fırın Kebabı

Fırın Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Sosu için;

• 500 gram kuşbaşı
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 adet domates
• 1 çay bardağı su
• 4 adet patlıcan
• 4-5 adet patates
• 5 adet çarliston biber
• 4 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet kabak

Fırın Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Sebzelerimizin hepsini küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
2. Soğanları biraz irice doğrayıp sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Önceden pişirdiğimiz etlerimizi ilave ediyoruz.
4. Salçayı ve kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz.
5. Tuzunu ve karabiberini ekleyip suyunu da ilave ediyoruz.
6. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
7. Kızaran sebzeleri karıştırdıktan sonra sosumuzu üzerine döküp 170 derece fırının en altında pişiriyoruz.
8. Kaynamaya başlayınca ben fırının üst pişirmesini kapatıyorum.
9. Sadece altı açıkta pişiriyorum.
10. Suyunu çekip hafif kızardıktan sonra servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . . .