Fırın Lezzetince Tencerede Patlıcanlı Köfte

Fırın Lezzetince Tencerede Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Patlıcanlı köfte için;

• 300 gram kıyma
• 1 çay bardağı galete unu
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber ,tuz

Sebzeleri için;

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak

Pişirme aşamasında;

• 1 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Fırın Lezzetince Tencerede Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı yoğurma kabına alalım, içine rendelenmiş soğanı ilave edelim, yumurtayı ilave edelim kalan köfte malzemelerinide ilave ederek yoğuralım. Misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
2. Uygun bir tavaya sıvı yağ ilave edelim köfteleri kurutmadan hafif arkalı önlü kızartalım ayrı bir tabağa alalım. Aynı tencerede soğanı biberleri kavuralım, üzerine küp doğranmış patlıcanları ilave edelim bir süre hepsini kavuralım.
3. Patatesleri ilave edelim kavuralım salçayı ekleyelim hepsini kavuralım. Bu aşamada salçayı sonradan eklememde ki amaç sebzeleri sıvı yağda biraz kavurmaktı.
4. Salçayı ekleyelim suyunu ilave edelim beş dakika sebzeleri kapağı kapalı olarak pişirelim. Köfteleri ilave edelim bir süre daha pişirelim. Üzerine kekik serpiştirip ocağı kapatalım. Afiyetle.

Not:yemeğin su oranı tercihe göre artırıp azaltabiliriz.