Fırın Makarna ve Ispanaklı Köfte

Fırın Makarna ve Ispanaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) paket makarna
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı yağ
• Toplam 2 yumurta beyazı ve 1 tam yumurta
• 1 kase peynir ve arzu ettiğiniz yeşillik
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Üzerine kaşar

Köfte için;

• 350-400 gr kıyma
• 1 yumurta beyazı
• 1 dolu kaşık galeta unu
• 1 soğan (yarısını ıspanaklara ekledim)
• Pul biber, karabiber, kimyon, kekik, tuz
• 3-4 kaşık zeytinyağı
• Üzerine 3 yumurta sarısı

Ispanaklı harç;

• 1 bağ ıspanak 300-400 gr
• 1 kaşık salça
• Tuz, pul biber
• 3-4 kaşık zeytinyağı

Fırın Makarna ve Ispanaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Makarnaları haşlıyoruz. Bu arada toplam 4 yumurtamız var. Bunun 3 adet sarısını köftelerin ortasına en son ekleyeceğiz. Birinin akını köfteye diğerlerini ve 1 tam olanı makarnaya koyacağız 🤗 makarna için ayırdığımız yumurtaların üzerine baharatları, yağ ve sütü koyup karıştıralım ve makarnayı ekleyelim.
2.  Fırın kabına makarnalı karışımın yarısını koyalım ve peynir ile arzu ederseniz yeşillik  ( taze soğan, dereotu, maydanoz) ekleyip kalan makarna ile üzerini kapatalım.
3. Kıyma ile yumurta beyazı, ince doğranan soğan ve diğer tüm malzemeleri atıp güzelce yoğuralım.
4. Köfte dinlenirken tavaya yağı alıp soğanı ekleyip kavuralım.
5. Salça ve tuz ekleyip doğranan ıspanakları ekleyip hafifçe suyunu salıp hacim kaybedene dek kavuralım.
6. Fırın kabına ıspanaklı harcı yayalım ve üzerine köfteleri simit gibi yuvarlak yapıp koyalım. Bu arada ben ıspanakları çok kuru olmasın diye bir kaşık salçayı az su ile açarak üzerine gezdirdim.
7. Fırına makarna ve ıspanaklı köfteyi ayni anda verdim. Makarna kızarınca kaşar rendesi ekledim ve köfteler pişince ayırdığım 3 yumurta sarısını ortalarına koyup tekrar fırınladım.
8. Kaşar eriyip, yumurta pişince fırından aldım. Aynı anda iki yemeğimiz hazır 🤗afiyet olsun.