Fırında Adana Kebap

Fırında Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yarım yağlı kıyma
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 12 adet sivri biber
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz
• Adana şiş

Sos için

• Yarın çay bardağı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı tozbiber

Yanına

• Domates
• Kuru soğan
• Maydanoz

Fırında Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Şimdi kıymayı derin bir kaba alıp baharat, salça, tuz ve sebzeyi robottan geçirip kıymanın üzerine ilave edip iyice yoğurup en az iki saat dinlendirilir.
2. Dinlendikten sonra şişlere geçirilir ve parmakla bastırılır fırın ızgarasının üzerine dizilir.
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına atılır. Izgaranın altına tepsi konulur ki yağı oraya damlasın hafif kızarmaya başlayınca derece kısılır.
4. Yirmi dakika pişirmek yeterli ve yanına ev yapımı lavaş lavaşa sürmek için hazırlanmış sos yanına soğan domates maydanoz servis edilir iftara hazırdır. Afiyet olsun.