Fırında Adana Kebap

Fırında Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kıyma
• 150 gram kuyruk yağı
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 4 diş sarımsak
• 10 adet yassı şiş

Yanında servis için;

• 3 adet domates
• 3 adet kapya biber
• 4-5 adet yeşil biber
• Tuz

Fırında Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Enfes bir lezzet daha mutlaka deneyin arkadaşlar.

1. Kebap için olan bütün malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun. ( isterseniz bu aşamaları kasabınızada yaptırabilirsiniz)
2. Üzerini streç film ile kapatıp 2 saat buzdolabında dinlendirin.
3. Daha sonra mandalina büyüklüğünde parça alıp şişi ortasından geçirip elinizi hafif ıslatarak şeklini verelim.
4. Bu işlem bitikten sonra tepsinin altına domates ve biberleri doğrayarak dizelim.
5. Şişleri de üzerlerine koyalım benim tepsim biraz geniş olduğu için kenarlarına tutturamadım.
6. Fırına vermeden önce üzerine folya kapatıp 15 dakika bu şekilde pişirip folyoyu alıp tekrar pişirme işlemine devam edin.
7. Köfteler kızarınca diğer taraflarında çevirip kızartın. Kızardıktan sonra şişleri fırından çıkarıp sebzelerin üzerindeki fazla suyu hepsini değil süzüp tekrar fırına verin iyice pişsin sebzelerde.
8. Servise hazır, yanına soğan salatası ya da tarifini verdiğim ezme salata ile harika olur ve birde lavaş harika olmaz mı sizce de. Afiyet olsun.