Fırında Baharatlı İzmir Köfte

Fırında Baharatlı İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 500 gram az yağlı kıyma
• Yumurta (orta boy)
• Bir demet maydanoz
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı garlic&herb (isteğe bağlı ben arifoğlunun şişe baharatını kullandım)
• Tuz ( yukarıda yazdığım baharatı kullanacaksanız tuzu az koyun çünkü o da tuzlu)
• 1 adet orta boy kuru soğan

Diğer Malzemeler;

• 3-4 adet patates (orta boylarda)
• 2 adet yeşil biber (üzeri için)
• 1 adet domates (üzeri için)

Sosu için,

• 3-4 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Köfte ve patatesleri kızartmak için de sıvı yağ gerekli

Fırında Baharatlı İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ilk olarak köftemizi hazırlıyoruz. Bunun için önce:
2. Soğanımızı rendeleyelim.
3. Bayat ekmek içini ekleyelim.
4. Yumurtayı, baharatları ve ince ince kıydığımız maydanozları kıymamıza ekleyip güzelce kıymamızı yoğuralım.
5. Kıymayı bir süre kenarda dinlendirelim bu esnada patatesleri soyalım.
6. Patatesleri ince değil de tam İzmir köfte usulü elma dilimi gibi kalın kalın kesmeye çalışalım.
7. Kızgın yağda patatesleri hafif rengi dönene kadar kızartalım kağıt havlu üzerine koyalım yağını çekmesi için.
8.  Patatesler hafif kızarırken köftelerimize şekil verelim. (ince uzun)
9. Köfteleri de çok kızartmadan hafif rengi dönünce kızgın yağdan çıkaralım.
10.  Fırında kullanabildiğiniz bir tepsi ya da borcama köfte ve patateslerimizi dizelim.

SOS için:

1. Küçük bir sos tenceresine 3-4 domates rendesini, 2 çorba kaşığı yağı ve biber salçasını ekleyip karıştırarak pişirelim. (ben içine birazcık da sarımsak ve kekik attım çok güzel lezzet verdi)
2. Hazırladığımız sosu köfte ve patateslerimizin üzerine dökelim kuru yer kalmayacak şekilde böylelikle daha lezzetli ve kurumamış bir yemeğimiz olur.
3. Sosu da döktükten sonra fırına vermeden önce bir domates dilimleyelim ve biberlerimizi güzelce kesip keyfimizce yerleştirelim.
4. Son olarak 180 derecelik önceden ısıtılmış fırınımıza köfte patatesimizi atarken bir çay bardağı sıcak suyu ekleyelim ve 45-50 dakika pişirelim ve yemeğimiz hazır herkese afiyet olsun. 🌸🌸