Fırında Beğendi Yatağında Köfteli Güveç

Fırında Beğendi Yatağında Köfteli Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 400 g kıyma
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (acılığına göre azaltıp çoğaltılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet baş soğan
• 100 ml maden suyu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3-4 yemek kaşığı galeta

Beğendisi için;

• 2 adet büyük patlıcan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet su bardağı süt
• Bir miktar tuz ve karabiber

Sosu için;

• 1 baş soğan
• 2 adet sarımsak
• 1 orta boy domates
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Damaktadına göre tuz
• 100g rendelenmiş kaşar

Fırında Beğendi Yatağında Köfteli Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip soyalım.
2. Tencereye yağı alıp eritelim. Unu kavuralım.
3. Sütü ekleyip hızlıca karıştırıp, patlıcan ve baharatları ekleyip altını kapatalım.
4. Köfte için bütün malzemeyi bir kaba alalım ve yaklaşık 5-7 dk yoğuralım .
5. 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.
6. Cevizden küçük olacak şekilde yuvarlayarak şekil verelim .
7. Güveçlere dizip fırında üzeri kızarana kadar pişirelim ve bir kenara alalım. (köfteleri tavadada kızartabilirsiniz)
8. Güveçlerin içerisindeki köfteleri alalım ve güveçin altına hazırladığımız beğendiden koyup üzerine köfteleri ekleyelim.
9. Sosumuz için bir tavaya yarım ay şeklinde soğanları kesip soteleyelim.
10. Sarımsakları da ince ince kıyıp ekleyelim.
11. Domatesi küp küp kesip ekleyelim.
12. Salçasını ve tuz ekleyip güzelce kavuralım.
13. Salçayı açmak için bir miktar su kullanalım.
14. Hazırlamış olduğumuz sosumuzuda güveçlerin üzerin ekleyelim.
15. 200° fırında 15dk pişirelim ve son olarak rendelenmiş kaşarıda ekleyip 5 dk o şekilde pişirelim.  Afiyet olsun.