Fırında Beşamel Soslu Patlıcan Musakka

Fırında Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet orta boy patlıcan

İç Harcı İçin ;

• 250 gram kıyma
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 4-5 adet biber
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Beşamel Sos İçin ;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin ;

• Kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup şerit şeklinde keserek 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.
2. İç harcı için soğanları küp küp doğrayıp, küçük küçük doğradığımız sarımsakla birlikte pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Küçük küçük doğradığımız biberleri de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kıymamızı ekleyip kavurduktan sonra domatesleri ilave ediyoruz.
5. Domatesler söndükten sonra salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı suyu ekliyoruz.
6. 5 dakika kavurduktan sonra altını kapatıp baharatları ilave ediyoruz ve iç harcımız hazır.
7. Suda beklettiğimiz patlıcanları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra tavada kızartıyoruz.
8. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alıyoruz ki fazla yağı süzülsün.
9. Fırın kabımızın en altına patlıcanları tek sıra halinde yan yana diziyoruz.
10. Üzerine kıyma iç harcımızı eşit şekilde dağıtıyoruz ve bir kat daha patlıcan diziyoruz.
11. Beşamel sosumuzu hazırlayabiliriz. Öncelikle tereyağımızı eritip üzerine unu ekleyip kavuruyoruz.
12. Unu çok kavurmamıza gerek yok rengi dönünce sütü ilave ediyoruz.
13. Topaklanmaması için süt ilave ederken çırpma teli ile karıştırıyoruz. Kıvamı koyulaşınca tuz ve karabiberi ilave edebiliriz.
14. Son olarak patlıcanların üzerine beşamel sosumuzu eşit şekilde döküyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
15. 20 dakika sonra rendelediğimiz kaşar peynirini üzerine serpiyoruz ve fırında pişmeye devam ediyor. Kaşar peyniri kızarınca fırından çıkarabilirsiniz.

AFİYET OLSUN. 🌸