Beşamel soslu tavuk tarifim vardı, onun kırmızı etli versiyonu :)
Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri
- 300 gram az yağlı dana eti
- 1 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 tane biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığının ucuyla salça
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzerine;
- 2 küçük patates
- Bezelye
- Kaşar peyniri rendesi
Beşamel sos için;
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- Biraz tuz
Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Et Sote Tarifi'nin Yapılışı
- Kırmızı etimizi küçük kuşbaşı olacak şekilde doğruyoruz.
- Tavaya alıyoruz, önce yüksek ateşte pişiriyoruz.
- Rengi dönünce altını kısıyoruz, saldığı suyu çekince tereyağı ekliyoruz.
- Soğanı, sarımsağı ve biberi doğrayıp sotelenen etimize ekliyoruz .
- Onlar da pişince küçük doğranan domatesi, salça ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Tavanın kapağı kapatarak pişmeye bırakıyoruz. 1 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.
- Diğer taraftan beşamel sos için unu yağda karıştırarak kavuruyoruz.
- Rengi hafif dönünce yavaş yavaş süt ilave ediyoruz. Ama unu karıştırmayı da bırakmıyoruz. Devamlı karıştırarak kaynatıyoruz.
- Damak tadınıza göre biraz tuz ilave ediyoruz.
- Pişen sotemizi suyuyla birlikte fırın tepsisine alıyoruz.
- Üzerine küp küp doğradığımız patatesleri ve bezelyeleri ekliyoruz.
- Onun üzerine de beşamel sosu ekliyoruz ve fırına veriyoruz.
- Kızarmaya başlayınca kaşar peyniri rendesi ekleyip erimesini bekliyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.
Fırında beşamel soslu sebzeli et sote yapımı püf noktaları
- Et sotede kullandığınız kuşbaşı etlerin yumuşak olmasını isterseniz fırınlamadan önce ön pişirme işlemini düdüklü tencerede yapabilirsiniz.
- Beşamel sos hazırlarken unu kokusu çıkana kadar kavurmanız yeterli olacaktır. Fazla kavurduğunuzda sosunuz beyaz olmayabilir.
Beşamel soslu et sote yanına ne gider?